2016-05-18から1日間の記事一覧

涼菓とは?

カイマクとは?

アシュレとは?

キュネフェとは?

バラケヴァとは?

水栗羊羹とは?

ベポカとは?

クネルとは?

ペドロヒメネスとは?

ピキオとは?

あんこうの七つ道具とは?

成田一世とは?

バスク風とは?

トリッパとは?

スパイシー串焼きとは?

バイヨンヌ産生ハムとは?

桃の実とは?

オーギャマンドトキオとは?

モダンスパニッシュとは?

スリオラとは?

バカリャウとは?

ケイパーとは?

オリーブペーストとは?

デザートピッツァとは?

モッツァレラ・ディ・ブファラとは?

ブファラとはイタリア語で「水牛」の意味です。もともとモッツァレラは水牛のミルクで作られており、モッツァレラ・ディ・ブファラはイタリアの伝統的なチーズの証であるD.O.Pに登録されています。ナポリを州都に持つ、南イタリア・カンパーニャ州が故郷です。…

味噌餡とは?

味噌餡入りの柏餅柏餅などに使う。白あんと白味噌を混ぜて作る。

ライサワーとは?

酒種とは?

わが国で、イーストが使われるようになったのは昭和の初期と言われていますが、醗酵食品の 歴史は古く、味噌、しょうゆ、漬物などその種類も多彩を極めており、その代表格と言えるのが 酒。その酒種を使った和菓子が古くから作られていた。そこにヒントを得…

スプマンテとは?

シュークロワッサンとは?