2016-10-04から1日間の記事一覧

ロッシーニとは?

一般的に、「ロッシーニ風」と云うと、フォアグラやトリュフを使った料理です。有名なのは、牛フィレ肉との料理ですが、他にも例えば「卵のフォアグラ添え ロッシーニ風」や「鶏肉のフォアグラ詰め ロッシーニ風」など、色々と料理を考案し、発表しています…