マティーニとは?

ジンとベルモットを2:1で合わせたカクテル。

ジャックローズとは?

カルバドス、グレナデンシロップ、レモンジュースを3:1:1で合わせたカクテル。

マルガリータとは?

テキーラ、ホワイトキュラソー、ライムジュースを2:1:1で合わせたらカクテル。

サイドカーとは?

ブランデー30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース15mlを合わせたカクテル。

ドッグズノーズとは?

ジンをビールで割ったカクテル。 ジン1:ビール4

カンパリビアとは?

カンパリをビールで割ったカクテル。 カンパリ1:ビール7-15

パナシェとは?

ビールをレモネードで割ったカクテル。 ビール1:レモネード1

ミモザとは?

シャンパンをオレンジジュースで割ったカクテル。 シャンパン1:オレンジジュース1

キティとは?

赤ワインをジンジャーエールで割ったカクテル。 赤ワイン1:ジンジャーエール1

スプリッツァーとは?

白ワインをソーダで割ったカクテル。 白ワイン3:ソーダ2

葛粉とは?

葛は豆科の植物で、山野どこにでも生えるつる性の植物です。葉は家畜の飼料となり、茎は葛布や工芸品に、根は葛粉の原料となります。 良質の澱粉を取るためには、寒さ厳しい冬、人がやっと歩ける位の山奥に入り、地中深く生えている根を掘り起こします。その…

キールインペリアルとは?

キール・ロワイヤルのクレーム・ド・カシスをフランボワーズリキュールに変えたもの。

キールロワイヤルとは?

キールに使われる白ワインをシャンパンに変えたもの。 クレームドカシス1、シャンパン4

メロンボールとは?

メロンリキュール「ミドリ」を使った、甘くて色の美しいカクテル。メロンの甘い香りとやさしい口当たり、オレンジジュースの甘さとほろ苦さ。その二つのおいしさが見事に調和したやさしい味わいのカクテル。 ウォッカ20ml、ミドリ40ml、オレンジジュース80mi…

ルゲラーとは?

http://shonan-magazine.jp/kugenuma/5896

麦茶とは?

搗精し焙煎した大麦の種子を煎じて作った飲料である。

ほうじ茶とは?

ほうじ茶とは、日本の緑茶の一種であり、茶葉を焙じて飲用に供するもの一般を指す。 一般に、煎茶や番茶、茎茶を炒ったもの、すなわち焙煎したものである。

木の芽とは?

サンショウの若葉

いちご煮とは?

湯または出汁でウニとアワビの薄切りを煮立て、塩とわずかな醤油だけで味付けをしただけのシンプルな料理。

イチボとは?

「いちぼ」は、牛のお尻の先の肉です。 ランプと呼ばれるおしり上部のお肉のうち、下側のやわらかい部分を特に切り出したお肉で、運動を重ねていることから脂肪分はすくないですが、やわらかい赤身のお肉です。 牛の臀骨がH型なのでH-bone(エイチボーン)と…

ガランティーヌとは?

ガランティーヌは鶏、豚、仔牛、兎などの家禽類の骨を外し、中にファルス(挽肉を香辛料などで味付けしたもの)を詰め、蒸したり茹でたりしたもの。

サルシッチャとは?

イタリア語で腸詰めのこと。

ノーザンルビーとは?

皮も中身もきれいなピンク色のじゃがいもです。 アントシアニンを多く含み、調理後も色が落ちず綺麗なピンク色に仕上がるので、ピンク色のポテトチップスや、薄ピンク色のポタージュやビシソワーズに使えます。

ぶどう山椒とは?

http://www.town.aridagawa.lg.jp/kanko/tokusanhin/1414.html

サルモリッリオソースとは?

https://www.google.co.jp/amp/s/ryujis.jp/51674523/amp/

エッグスラットとは?

https://news.cookpad.com/articles/1405

カプリチョーザとは?

http://www.nippn.co.jp/recipe/bread/pizza/detail/1195251_1936.html

カムットとは?

タヒニとは?

ココナッツシュガーとは?

モリンガとは?

http://www.moringalife.jp/allaboutmoringa/

ヘンプシードとは?

https://matome.naver.jp/m/odai/2142481456057521901

チェーとは?

http://tripping.jp/asean/vietnam/ho-chi-minh/22097

青ばと豆腐とは?

http://aobato.jp

スプリッツァとは?

白ワインに炭酸水を加えたカクテル。

シェリーとは?

①ポートワイン、マダラワインともに世界三大酒精強化ワイン。 ②原料は白ワインのみ。 ③ラベルは1000種近くある。

ベルモットとは?

①白ワインを主体としたフレーバードワイン。 ②ニガヨモギなどの香草やスパイスを含む。 ③スイートベルモット、イタリアンベルモット、ドライベルモットの3種類ある。 ④ドライベルモットはマティーニに使われる。

マリブとは?

①代表的なココナッツリキュール。②ベースはラム。③香味付はココナッツなど。④アルコール度数は21-24度。⑤エキス分は20%。

サルフェートとは?

https://www.google.co.jp/amp/s/mz.thatday.net/020/ent1642.html/amp/

乳化剤とは?

http://sanmaru-m.co.jp/blog/2015/05/29/92

シリカとは?

http://silicawater.net/kouka/

薄口醤油とは?

https://matome.naver.jp/m/odai/2138613076112886101

保存漬けとは?

http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_50310.htm

フォンダンとは?

http://www.la-fontaine.co.jp/tukuro_fonzan.html

調味料(アミノ酸等)とは?

https://www.google.co.jp/amp/gamp.ameblo.jp/dr-smile/entry-11539567953.html

バターボールとは?

http://cliff-pinder.blog.so-net.ne.jp/2009-08-17

ペクチンゼリーとは?

https://www.sanyu-seika-ltd.com/ペクチンゼリーとは/?mobile=1

白ざら糖とは?

http://imoame.com/omonasatou/sirozaratou.html

メースとは?

https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/detail.php?SPCCODE=00047

トッポッキとは?

http://kankoku555.com/korean-food/toppokki.html