コニャックとは?

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コニャック は、フランスコニャック周辺で産出されるブランデーであり、原料葡萄には主にユニブランが用いられる。
伝統的な銅製のポットスチルを用いた単式蒸留を2回行って得られたアルコール度数70%程度の精留分を、フランス国内産のオークの樽で2年以上熟成し、水で40%度数に希釈して製品とする。