パームシュガーとは?

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パームシュガー(もしくは、ヤシ糖)とは、ヤシ類の花序や幹の樹液(パームシロップ、パームハニー)から採取できる砂糖である。
サトウヤシ(Arenga pinnata)とニッパヤシから作られている。

東南アジアだけでなく、インド、スリランカパキスタン、アフリカ、南アメリカおよびカリブ海地域で生産される。

ココヤシから取れるココナッツシュガーとは区別されている。