ウベとは?

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ウベのパンケーキ

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ウベのアイス

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ウベドーナツ

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ウベ


フィリピン産の芋のこと。

和名:ダイジョ
科 : ヤマノイモ科 Dioscoreaceae 
属 : ヤマノイモ属 Dioscorea 
種 : ダイジョ D. alata 
学名Dioscorea alata L. 
和名 ダイジョ、ダイショ(大薯) 他 

ダイジョはヤマイモの同じ種類と誤解されますが、ヤマイモヤマノイモ、D. japonica)は同属別種なのですね。
紫色のものはベニヤマイモ(紅山芋)、ベニイモ(紅芋)とも呼びます。