白双糖とは?

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ショ糖以外に何も添加されていませんので、純度が最も高くザラメとも呼ばれるように結晶が大きく無色透明
一般家庭で使われることはほとんどなく、高級菓子の上品な甘さをだす場合や、ゼリー羊羹あずきあんの材料、また結晶が大きいため、果実酒などにも使われます。