寒天とは?

原材料テングサやオゴノリなどの海藻特徴

  • アガー、ゼラチンと比べて最も凝固力が強く、わずかな量で多くの水分を固めることができる
  • 透明感や弾力はほとんどなくホロッとくずれ、なめらかな食感
  • 食物繊維を含んでいるので、ダイエットにも最適

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