アブサンとは?

アブサン: absinthe)は、フランススイスチェコスペインを中心にヨーロッパ各国で作られている薬草リキュールの一つ。ニガヨモギアニスウイキョウなどを中心に複数のハーブスパイスが主成分である。

フランス語での発音はアプサン ([apsɛ̃]) あるいはアプサント ([apsɛ̃t])。英語ではアブシンスアブサンアプサンとも。名前はギリシア語の "ἀψίνθιον"("apsínthion"、ヨモギの意)に由来する[1]

日本では、有名な商品名であるペルノー (: pernod) を一般名詞的に呼ぶ場合がある。ペルノーという呼び方は、同社のもう一つの有名な商品であるアニス酒を指すこともある。

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