フルーツトマトとは?

糖度が8度以上のトマトを総称した呼び名がフルーツトマトです。 一般的なトマトの糖度は4~5とされています。 普通のトマトに比べ高糖度で(糖度というのはトマトの甘さを数字で表したもので数字が高いほど甘いトマトとなります)、甘味・酸味・香りが強く、日持ちするという特徴があります。

水分を極力控えて栽培し、味を濃縮した、糖度の非常に高いトマトです。

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