コブラー」とは、アメリカで一般的なフルーツを使ったパイの一種。コブラー=不器用な職人というような意味合いもあり、簡単なお菓子ということです。

フルーツコブラーは、加糖したフルーツを器に敷き詰め、上にクランブルやパイ生地を乗せて焼いたものです。アイスやホイップをたっぷり添えて食べるのが現地流。おもてなしとしてもよく登場するスイーツです。