グリューワインとは?

グリューワインはホット・カクテルの一種。ワインにオレンジピールやシナモン、クローブなどの香辛料、砂糖やシロップを加えて火にかけ温めて作る。一般的には赤ワインで作られるが、白ワイン由来のものも存在する。蒸気を使って瞬時に暖めるので、アルコールを飛ばさずに提供できる。

香辛料や甘味の材料には、クローブ、シナモン、ローリエナツメグ、バニラ、アニス、スターアニスローズマリー、タイム、オールスパイス、カルダモン、ショウガ、クレメンタイン(マンダリンオレンジの一種。)、レモン、ライム、砂糖、蜂蜜などを使用する。

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