加飯酒とは?@古月

紹興酒の一種。

◉もち米を発酵させたところに、麦や米や蒸し米などを加えてさらに発酵させてつくる。

◉加える分量によって単加飯、双加飯、特加飯と名付けられている。

◉日本に輸入されている紹興酒のほとんどが加飯酒。

f:id:gourmetgourmetgourmet:20170205213515j:image

塔牌紹興加飯酒5年陳醸

f:id:gourmetgourmetgourmet:20170205213650j:image

鄭萬利紹興加飯酒15年陳醸