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マルベリーとは?@ソーピュア

◉桑の果実のこと。

◉桑の実とも呼ばれる。

◉熟すにつれて赤から黒く変化する、形や色がブラックベリーに似た果実。

◉味は甘酸っぱく、熟すほど甘みが増し、ブラックベリーのように渋みがない。

◉旬の4~5月を迎えて完全に赤黒くなるまでは酸味がかなり強く食べるのには適さない。

◉生食のほか、果実酒の原料やジャム、焼き菓子に利用する。

◉世界中で栽培され、100種以上ある。

◉白いマルベリーも存在する。

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