ピティビエとは?&ecle

◉車輪の模様が特徴の大きなパイ。
◉1月の祝日に食べられるガレット・デ・ロワと似ている。

ガレット・デ・ロワは、パイをなるべくペタンコに焼きあげるのに対しピティビエはそのまま焼く。
ガレット・デ・ロワは中のクリームをクレームダマンドと
パティシエールを合わせるのに対し、ピティビエはダマンドだけをたっぷり挟む。

f:id:gourmetgourmetgourmet:20170210154419j:image

ピティビテ@アルカイク

 f:id:gourmetgourmetgourmet:20170210154310j:image

ピティビテ@VIRON