チャツネとは?

◉南アジア・西アジアを中心に使われている、野菜や果物に香辛料を加えて煮込んだり、漬けたりして作る、甘かったり辛かったりするソースまたはジャム状の調味料。

◉カレーやナン、揚げ物の付け合せなどに使う。

ヒンディー語で「舐める」を意味する「チャートゥナー」に由来する。

◉各家庭ごとに独自のレシピがあり、味は多様。

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マンゴーチャツネ@ボルツ

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ココナッツチャツネ

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ミントチャツネ

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アップルチャツネ

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トマトチャツネ

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コリアンダーチャツネ(グリーンチャツネ)

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タマリンドチャツネ