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干し豆腐とは?@dressing

◉中国と台湾で広く使われている一般的な豆腐の一つ。

◉堅めに作った豆腐を圧縮し、脱水して作られる。

◉日本の岩豆腐と同じかそれ以上に硬い。

◉揚げ物、炒め物、煮物などで使われる。

◉中国では最もポピュラーな豆腐の1つである。

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 干し豆腐と香菜のサラダ