ミネストラ・マリタータとは?

◉イタリアのカンパニア州で主に作られているスープで、ナポリの伝統料理。

アメリカ合衆国のイタリア料理店では一般的な料理。

エンダイブ、エスカロール、キャベツ、レタス、ケール、ホウレンソウなどの緑黄色野菜、ミートボール、ソーセージなどの肉類を澄んだ鶏のブイヨンで煮込んで作る。

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ミネストラ・マリタータ@オステリア・オ・ジラソーレ

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ミネストラ・マリタータ@ルスティカ