せり鍋とは?

宮城県の郷土料理。宮城県名取市などがせりの栽培をする名産地として有名で、せりを根っこから葉の先まで贅沢にどっさりと、鶏肉(鴨肉なども)一緒に鍋にした、健康かつ絶品な鍋料理です。鍋には他にも、豆腐・ネギ・ゴボウなどが投入されます。

スープは基本的には鶏がらだし。しょうゆ・みりん・酒などでお好みの味付けにします。

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