マテ貝とは?

二枚貝マテガイ科の一種。

日本では、東北以南の波のおだやかな内海の砂浜に見られる。特に西日本で多く食用とされる。

二枚貝らしくアサリ等に似て美味。バター焼きや塩茹で、煮付けなどにして食べることができる。

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