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ブルボンバニラとは?@365日

ブルボン産のバニラビーンズのこと。

タヒチバニラよりスリムな見た目。

クリームにしたときの香りはバター、炒ったコーヒー豆、加熱したバターの香り、ナッツ、キャラメルなどを思わせる。アニスや花の香りがない分、バニラ香がストレート。

タヒチバニラとは植物学的にも別品種。
世界には110種のバニラがあるそうですが、この2種が主要2大品種。
生産量が少ない為、タヒチバニラの方が高値で取引される。

ブルボンは、旧フランス領ブルボン諸島。現在のレユニオン(フランス海外県)。
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ブルボンバニラ

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タヒチバニラ