読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

フロマージュ・ブランとは?@365日

原産地はフランス。
乳白色のなめらかなクリーム状で、フランスでは離乳食にも使われています。酸味はヨーグルトよりやさしく、生クリームよりあっさりしています。チーズ独特の匂いやクセがないのが特長で、チーズが苦手な方にもオススメです。脂肪分は、0%~40%までのものがあります。
同じフレッシュタイプに、クリームチーズやマスカルポーネがありますが、フロマージュ・ブランは原料に生クリームを使用していないこともあり、クリームチーズと比べると質感が軽く、マスカルポーネと比べると酸味があり、あっさりとしています。

f:id:gourmetgourmetgourmet:20170222145206j:image