ツンドクバナナとは?

超大型の料理用バナナ。1本で500g以上ある。果肉が硬くて生食はできない。長さが40cm以上のものもある。ホーンバナナとも呼ばれ、牛の角に似ている。完熟しても甘味が少なく、渋みが強い。揚げる、煮る、蒸す、焼くなど加熱して食べます。

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ツンドクバナナを使った炒め物

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ツンドクバナナの天ぷら