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バタースコッチ(バタースカッチ)とは?

赤砂糖とバターを材料とするお菓子。

砂糖とバターの他の材料としては、コーンシロップ、クリーム、バニラ、塩なども一般的。よく似た材料で作られるものに、トフィーがある。 なお、バタースコッチソースはアイスクリーム(特にサンデー)のシロップとしてしばしば使われる。

例えば、「バタースコッチ・プリン」のように、実際のバタースコッチを含まなくても、赤砂糖とバターを含む場合、食品名には「バタースコッチ」の語がよく使われる。

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バタースコッチの飴

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バタースコッチのソース

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バタースコッチのパン