ラクとは?

トルコの蒸留酒の一つ。

ブドウから作られ、アニスで香りが付けられている。

無色透明だが水を加えると非水溶成分が析出して白濁するのが特徴。

アルコール度数は45パーセントから50パーセントで、メゼ(前菜)と一緒に食前酒として飲まれる。

東地中海地方(マシュリク)の「アラック」やギリシャの「ウーゾ」とは原材料が同じであり、同じく食前酒として飲まれているなど類似点が多い。トルコで生産されるトルコワインの多くは、飲用ではなくラクの原材料として用いられている。

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